1.韭菜
　　又称“起阳草”、“洗肠草”，《本草纲目》上记载，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，因此春天吃韭菜正当时。唐代诗人杜甫的诗句就有“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，说的正是春天韭菜香。《本草拾遗》对韭菜的评价是：“韭温中下气，补虚、调和脏腑。”古代伟大的医学家李时珍对韭菜的评价是：“叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。”韭菜不仅能驱阴散寒，增强脾胃之气，促进胃肠蠕动，预防习惯性便秘，还能壮阳补虚防肠癌，所以韭菜自古就有“春菜美食”的称号，但需要注意的是，隔夜的熟韭菜不能食用。

　　2.韭黄
　　它是软化栽培处理后的韭菜品种，是控制光照条件下的韭菜。虽然韭菜和韭黄是同一种植物，但这二者的营养成分、功效却大不相同，韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、叶绿素，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯；韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质。

　　3.大蒜
　　相传古埃及时，那些提供给修金字塔的奴隶们的饮食中必有大蒜，以增加他们的体力，预防疾病。印度医学的创始人査拉克也曾说：“大蒜除了它讨厌的气味之外，其实际价值比黄金还髙。”大蒜是多年生草本植物，按皮色不同可以分为紫皮蒜和白皮蒜。《名医别录》记载大蒜有很强的杀菌能力。此外，大蒜还有促进新陈代谢、增加食欲、预防动脉粥样硬化和髙血压的功效。重要的是，大蒜性温，可以补充人体阳气。

　　4.大葱
　　可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。它能够解热，祛痰，健脾开胃，增进食欲，抗菌和病毒，补阳散寒，提高人体的免疫功能，防癌抗癌。跟葱有关的保健食谱有：葱豉汤、葱枣汤、葱炖猪蹄、葱烧海参、葱白粥、大葱红枣汤等。

　　5.生姜
　　生姜是助阳之品，自古以来中医就有“男子不可百日无姜”之语。传说白娘子救许仙的仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”。而姜汤也叫“还魂汤”。生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。具有发汗解表、开胃止呕、温肺止咳、解毒杀菌、防癌的功效；还能改善睡眠，对于常常失眠的人来说，将15克左右碎生姜用布包好放在枕边，连续使用一段时间，睡眠质量将得到很大改善。

　　中医体质辨识厂家认为，与以上温补阳气的食物相对的，是黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，这类则要少吃，以免防止体内阳气的生发。

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